竹节虾因其外形似竹节而得名，肉质鲜美，营养丰富，是海鲜中的佳品。下面介绍一种简单又美味的竹节虾做法——蒜蓉蒸竹节虾。
材料准备：
- 竹节虾500克
- 大蒜一头
- 生姜一小块
- 小葱几根
- 食用油、盐、生抽适量
步骤如下：
1. 准备材料：将竹节虾洗净，剪去长须；大蒜、生姜剁成末，小葱切碎备用。
2. 腌制虾：在虾背上轻轻划一刀，去除泥肠，用少许盐和生抽腌制10分钟。
3. 调制酱料：将大蒜末、姜末混合，加入少量热油，再加入适量生抽调匀。
4. 蒸制：将腌好的虾均匀摆放在盘中，将调好的酱料均匀铺在虾上，水开后放入蒸锅，大火蒸6-8分钟。
5. 出锅装盘：蒸好后撒上葱花，另起锅烧热少许食用油，浇在葱花上激发出香味即可。
这道蒜蓉蒸竹节虾，虾肉鲜嫩，蒜香浓郁，既保留了虾的原汁原味，又增添了蒜香的风味，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
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