海蜇丝是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏季食用。下面介绍一种简单易学的海蜇丝做法。
首先准备材料：海蜇皮150克、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末适量、香菜少许。海蜇皮提前用清水浸泡4-6小时，中途换水2-3次，去除咸味和腥味。黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用。
将处理好的海蜇皮切成细丝，放入碗中，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，撒上蒜末和香菜，调入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可装盘。
这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，酸甜适中，是夏日餐桌上的佳品。
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