家常美味的湘味经典
湖南辣椒炒肉是一道极具地方特色的家常菜,以其鲜香辣爽的口感深受人们喜爱。这道菜选用新鲜的青椒和五花肉为主要食材,通过简单的烹饪手法就能展现出独特的风味。
首先,将五花肉切片后用少许盐、料酒腌制片刻,使其更加入味。接着,将青椒清洗干净并切成条状备用。热锅凉油,先将五花肉煸炒至微黄出油,再加入蒜末爆香,随后放入青椒快速翻炒。最后,调入适量酱油、生抽以及少许糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜艳,香气扑鼻,辣椒的清脆与五花肉的软糯完美结合,既下饭又开胃,是家庭聚餐的理想选择。无论是搭配米饭还是面条,都能让人食欲大增。
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