蒜蓉粉丝虾的做法
发布时间：2025-03-31 00:04:01来源：
简单几步教你做出餐厅级别的美味
准备材料：
新鲜基围虾500克、龙口粉丝1把、大蒜1头、小葱2根、生姜少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、食用油适量。
步骤一：处理食材
将基围虾清洗干净后去壳留尾，背部划开去除虾线。大蒜剁成蒜蓉，小葱切碎，生姜切丝备用。粉丝提前用温水泡软。
步骤二：腌制虾仁
在虾仁中加入姜丝、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤三：制作酱汁
热锅冷油，放入一半的蒜蓉炒至金黄色，盛出备用。再加少许油，倒入剩余的蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、白糖调匀，制成蒜蓉酱汁。
步骤四：组合蒸制
将泡好的粉丝铺在盘底，摆上腌好的虾仁，淋上蒜蓉酱汁。锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟左右。
步骤五：装盘完成
撒上葱花点缀，另起锅烧热少许油，浇在葱花上激发出香味即可。
这道蒜蓉粉丝虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩弹牙，粉丝吸满酱汁，每一口都让人回味无穷！
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