菱鲆是一种生活在深海中的鱼类，其独特的外观和鲜美的肉质让它成为海鲜爱好者们的心头好。这种鱼的体型扁平，左右对称，眼睛位于头部的上侧，非常适合在海底捕食。
菱鲆主要分布于北半球的温带海域，中国沿海也有其踪迹。由于其生长环境较为特殊，捕捞难度较大，因此在市场上较为少见。不过，这反而增加了它的珍贵性，使其成为了高端餐饮中不可或缺的一部分。
烹饪菱鲆时，最常见的方式是清蒸或煎烤，以保留其原汁原味。其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高，富含多种对人体有益的微量元素和蛋白质，经常食用有助于增强免疫力，促进身体健康。
无论是对于美食家还是健康追求者来说，菱鲆都是一种不可多得的美味佳肴。
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