红烧土豆是一道色香味俱佳的传统家常菜，其软糯的口感和浓郁的味道深受大家的喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的红烧土豆。
首先，准备好新鲜的中等大小土豆4个，去皮后切成滚刀块；生姜一小块切片；大葱一根切段；大蒜几瓣拍碎；准备适量的生抽、老抽、白糖、料酒和清水。
接着，将切好的土豆放入冷水中浸泡15分钟，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分备用。热锅凉油，油温五成热时下入土豆块，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
另起锅，留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再加入适量的生抽、老抽调色调味，放入炸好的土豆块，加入适量的白糖和料酒，翻炒均匀。随后加入适量的清水，水量没过土豆即可，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，让土豆充分吸收调料的味道。最后，待汤汁收浓，土豆变得软糯，即可出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味的红烧土豆就完成了。
这道红烧土豆色泽诱人，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。
标签： 红烧土豆的做法
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！