糙米是什么？
发布时间：2025-04-20 03:25:39来源：
了解全谷物的健康之选
糙米是一种未经过精加工的大米，保留了其外层的糠层和胚芽部分，因此呈现出棕褐色或深黄色。相比白米，糙米不仅口感略显粗糙，更富含营养成分。糠层含有丰富的膳食纤维、维生素B族以及矿物质，而胚芽则富含健康的脂肪、蛋白质和抗氧化物质。
糙米是全谷物的一种，常被视为现代饮食中重要的健康食品。它有助于稳定血糖水平，降低患糖尿病的风险，并能促进肠道蠕动，改善便秘问题。此外，糙米中的γ-氨基丁酸（GABA）对神经系统有益，能够帮助缓解压力、提升睡眠质量。
尽管糙米的烹饪时间较长且味道稍显寡淡，但通过与蔬菜、肉类搭配，可轻松制作出美味又健康的餐食。例如，用糙米煮粥或焖饭，既保留了其营养价值，又能满足多样化的口味需求。选择糙米作为日常主食，无疑是迈向健康生活的重要一步。
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