如何保持香椿芽的新鲜度是许多家庭都会面临的问题。首先，购买回来的香椿芽应立即进行处理。去除黄叶和老叶，只保留嫩叶部分。然后将香椿芽用清水轻轻洗净，晾干或用干净的厨房纸巾吸干水分。
接下来，准备一个密封袋或者保鲜盒，将香椿芽放入其中，并尽量挤出空气，以减少氧化作用。如果想要长期保存，可以将香椿芽放置于冰箱冷藏室中，温度保持在0-4℃之间，这样可以有效延长其保质期，通常可保存一周左右。另外，还可以尝试将香椿芽焯水后捞出，放入冰水中迅速冷却，再沥干水分，最后放入密封容器中冷冻保存，这样可以在几个月内保持香椿芽的风味。
以上方法不仅能够帮助你保持香椿芽的新鲜度，还能最大限度地保留其营养价值和口感。
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