坐月子期间，新妈妈的身体需要大量的营养来恢复体力和补充能量。猪蹄汤是一道非常适合产妇食用的滋补佳品，不仅富含胶原蛋白，还能促进乳汁分泌，帮助身体更快恢复。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的月子猪蹄汤。
所需食材：
- 猪蹄：1只（约500克）
- 生姜：3片
- 枸杞：一小把
- 黄酒：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
制作步骤：
1. 准备工作
首先将猪蹄清洗干净，去除表面的毛发。可以用热水稍微焯一下，去掉血沫，这样可以让汤更加清澈不腥。
2. 炒制猪蹄
在锅中加入少量油，放入几片生姜，将猪蹄翻炒至微微金黄，这样可以增加猪蹄的香味，并且让汤更浓郁。
3. 加入清水炖煮
将炒好的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。然后加入适量的黄酒去腥增香。
4. 小火慢炖
盖上锅盖，用小火慢慢炖煮大约1.5到2小时。期间可以根据个人口味加入一些枸杞提味。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当延长炖煮时间。
5. 调味出锅
最后根据个人喜好加入少许盐调味即可。注意不要放太多盐，以免影响母乳的质量。
小贴士：
- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以使猪蹄中的胶原蛋白充分溶解到汤里。
- 如果家里有高压锅，也可以选择用高压锅来缩短炖煮时间，但要注意控制时间和火力。
这道猪蹄汤不仅适合产妇食用，也是一家人共享的好菜品。希望每位新妈妈都能通过这道汤获得足够的营养支持，早日恢复健康！
