在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以瞬间提升幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——醋溜藕片的做法。这道菜酸甜适口，清香爽脆，非常适合搭配米饭食用。
所需食材：
- 莲藕 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
调料：
- 白醋 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
制作步骤：
1. 莲藕去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
2. 青椒和红椒洗净后切块；大蒜和生姜切末备用。
3. 在一个小碗里调制酱汁：加入白醋、白糖、盐和淀粉，再倒入少量清水搅拌均匀。
4. 锅中烧开水，将莲藕片焯水约1分钟，捞出沥干水分。
5. 另起锅热油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入青椒和红椒翻炒几下。
6. 倒入焯好的莲藕片，快速翻炒均匀。
7. 最后倒入事先调好的酱汁，大火收汁即可出锅装盘。
小贴士：
- 莲藕片切得越薄越好，这样口感更佳。
- 焯水时不要煮太久，保持藕片的脆嫩口感。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加些白醋。
这道醋溜藕片不仅颜色鲜艳诱人，而且酸甜可口，是一道非常开胃的菜肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧！
