萝卜排骨汤是一道非常经典的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道汤品不仅味道鲜美，还能帮助消化，特别适合秋冬季节饮用。今天就来教大家如何做出一道美味可口的萝卜排骨汤。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 排骨500克

- 白萝卜一根（约300克）

- 姜片几片

- 盐适量

- 料酒少许

- 清水适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸。撇去浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。这样可以去除排骨的血水和杂质，使汤更加清澈。

2. 切萝卜

白萝卜去皮后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好的萝卜块放入碗中备用。

3. 炖煮排骨

在砂锅或炖锅中加入适量清水，水量要足够覆盖所有食材。将焯过水的排骨放入锅中，再加入姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

4. 加入萝卜

待排骨炖至八分熟时，将切好的白萝卜块倒入锅中，继续用小火炖煮20分钟。期间可以根据口味加入适量盐调味。

5. 完成与装盘

炖煮完成后，检查萝卜是否软烂，如果达到理想状态即可关火。最后盛入碗中，一碗热腾腾的萝卜排骨汤就做好了。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者枸杞。

- 排骨最好选用带点肥肉的部分，这样炖出来的汤会更加香浓。

- 萝卜不要切得太小，以免炖煮过程中碎裂影响美观。

这道萝卜排骨汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到温暖与满足。快动手试试吧！