提到墨西哥美食，很多人首先想到的就是那充满异域风情的玉米饼和丰富的馅料搭配。今天就来教大家制作一道简单又美味的墨西哥鸡肉卷，让你在家也能享受到地道的墨西哥风味。

准备食材

- 鸡胸肉：200克

- 玉米饼（Tortilla）：4张

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 番茄：1个

- 生菜：适量

- 辣椒粉：1茶匙

- 孜然粉：1茶匙

- 橄榄油：2汤匙

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

制作步骤

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉切成条状或小块，放入碗中。加入辣椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 准备蔬菜

洋葱切丝，番茄切丁，生菜撕成适合入口的小片备用。

3. 煎鸡肉

在平底锅中倒入橄榄油，加热后放入腌好的鸡肉，用中火煎至表面金黄且熟透。期间可以适当翻动，确保鸡肉受热均匀。

4. 组合玉米饼

将玉米饼稍微加热一下，使其变得柔软。然后在每张饼上依次铺上生菜、煎好的鸡肉、洋葱丝和番茄丁。

5. 调味与包裹

根据个人口味撒上一些盐和黑胡椒，最后将玉米饼对折或卷起，一个香喷喷的墨西哥鸡肉卷就完成了！

6. 享用美味

可以搭配酸奶酱或者莎莎酱一起食用，口感更佳。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在煎鸡肉时加入少量柠檬汁提味。

- 玉米饼可以选择现做的手工饼，口感会更好。

- 为了健康饮食，可以减少橄榄油的用量，同时选择瘦肉鸡胸肉。

这样一款色香味俱全的墨西哥鸡肉卷就完成啦！不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。快动手试试吧，相信你会爱上这道来自南美的经典美味！