提到韩式料理，大酱汤绝对是不可错过的经典之作。这道汤品不仅味道鲜美，还兼具营养丰富和制作简便的特点，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下如何在家轻松做出一碗正宗的大酱汤。
首先准备所需的食材：
- 大酱（韩国产的黄豆酱最佳）
- 豆腐
- 土豆
- 西葫芦
- 青椒或红椒
- 洋葱
- 蘑菇
- 大葱
- 生姜
- 干辣椒（可选）
- 海带（可选）
- 清水或鱼汤
接下来是具体的步骤：
1. 将土豆去皮切块，西葫芦、青椒、红椒切片，洋葱切丝，豆腐切块备用。
2. 在锅中加入清水或鱼汤，放入海带和干辣椒，煮至沸腾后捞出海带和辣椒。
3. 加入大酱搅拌均匀，确保酱料完全溶解在水中。
4. 放入土豆块，煮约5分钟直至土豆变软。
5. 加入蘑菇、洋葱丝继续煮3分钟。
6. 最后放入西葫芦片、青椒片、红椒片以及豆腐块，再煮2-3分钟即可。
7. 根据个人口味调整咸淡，并撒上葱花和姜末提香。
这道大酱汤简单易做，却能带来丰富的口感层次。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一顿美味佳肴。希望你能尝试并享受制作过程中的乐趣！
