双皮奶是一道广受欢迎的传统甜品，口感细腻滑嫩，香甜可口，尤其适合家庭制作。今天就来分享一个简单易学的双皮奶做法，让你轻松在家享受这道美味。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 500毫升

- 白糖 适量

制作步骤：

1. 准备牛奶

将牛奶倒入锅中，小火加热至微微冒热气（约80℃），不要煮沸。然后将牛奶倒入碗中，静置冷却，直到表面形成一层奶皮。

2. 分离奶皮

等牛奶冷却后，表面会自然结成一层奶皮。用筷子轻轻挑起一角，小心地将奶皮掀开，让牛奶流回锅中。记住，要保留奶皮在碗里。

3. 打蛋液

在另一个容器中打入鸡蛋，加入适量白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入之前留下的牛奶，边加边搅拌，确保混合均匀。

4. 过滤混合液

为了保证双皮奶更加顺滑，可以将混合好的蛋奶液过筛两次，去除气泡和杂质。

5. 倒回奶皮碗中

将过滤后的蛋奶液缓缓倒回装有奶皮的碗中，注意动作要轻柔，避免破坏奶皮。

6. 蒸制双皮奶

将装有蛋奶液的碗放入已经烧开水的蒸锅中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽进入。用中小火蒸约15-20分钟，直到双皮奶凝固即可。

7. 冷却享用

蒸好后取出，稍微冷却一下，就可以品尝了。如果喜欢冰凉口感，也可以放入冰箱冷藏后再食用。

小贴士：

- 如果想要更丰富的味道，可以在蛋奶液中加入一些红豆、芒果丁或者椰果等配料。

- 蒸的时间不宜过长，否则双皮奶会失去滑嫩的口感。

这样一道简单又美味的双皮奶就完成了！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。快动手试试吧，让你的家人和朋友都爱上这道甜品！

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希望这个简单的做法能帮助你轻松制作出美味的双皮奶！