橙子蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它结合了橙子的清香和鸡蛋的滑嫩，既营养丰富又能增进食欲。这道菜不仅适合家庭日常食用，也非常适合作为宝宝的辅食。下面我们就一起来学习如何制作这道色香味俱佳的橙子蒸鸡蛋。

准备材料：

- 新鲜橙子 1个

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 白糖 少许（可选）

步骤一：准备橙子

首先，挑选一个新鲜的橙子。将橙子洗净后，在顶部切下约三分之一的部分，作为盖子。用小勺小心地将橙子内部的果肉挖出，注意不要挖破橙子皮，留下完整的外壳。挖出来的橙子果肉可以留作其他用途。

步骤二：打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的清水。一般来说，鸡蛋与水的比例约为1:1，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。如果喜欢甜味，可以根据个人口味加入少许白糖，搅拌均匀。

步骤三：混合与过滤

将打好的鸡蛋液倒入挖空的橙子壳中，直至八分满即可。然后用滤网过滤一遍蛋液，去除其中的气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋会更加细腻。

步骤四：蒸制

将装有蛋液的橙子放入蒸锅中，盖上之前切下的橙子盖。大火蒸约15分钟，或者直到鸡蛋完全凝固。蒸的时间可以根据实际情况调整，以确保鸡蛋熟透但不老。

步骤五：完成

取出蒸好的橙子蒸鸡蛋，稍微冷却一下就可以享用了。橙子的清香渗透到鸡蛋中，使得这道菜更加诱人。

小贴士：

1. 橙子的选择很重要，尽量选择表皮光滑、颜色鲜艳的新鲜橙子。

2. 蒸制时火候要控制好，避免过大的火力导致橙子破裂或鸡蛋变老。

3. 如果想要增加口感层次，可以在蛋液中加入一些切碎的橙子果肉。

橙子蒸鸡蛋不仅味道独特，而且富含维生素C和蛋白质，是一道健康美味的佳肴。快动手试试吧！