在日常饮食中，猪心是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和多种微量元素。用猪心炖汤不仅味道鲜美，还能起到补血养心的作用。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的炖猪心汤。
所需材料：
1. 猪心一个（约300克）
2. 生姜几片
3. 枸杞一小把
4. 盐适量
5. 清水适量
步骤如下：
第一步：准备猪心
将买回来的猪心清洗干净，去掉多余的脂肪和血管部分。然后用清水浸泡大约半小时，期间可以换几次水，以去除血水。
第二步：切块处理
将泡好的猪心切成适当大小的小块，这样更容易入味。
第三步：焯水去腥
锅里加水烧开后，放入切好的猪心块，加入几片生姜一起煮，目的是去除猪心的腥味。待水再次沸腾后撇去浮沫，捞出猪心冲洗干净备用。
第四步：炖煮
另起一锅，倒入足够的清水，放入焯过水的猪心块以及几片生姜。大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右，让猪心充分释放其营养成分。
第五步：调味收尾
在炖煮接近尾声时，加入枸杞继续炖煮十分钟。最后根据个人口味添加适量盐进行调味即可。
这道炖猪心汤色泽清澈，汤汁浓郁，猪心软烂适口，既是一道滋补佳肴，也适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
