在食品和药品工业中，防腐剂是不可或缺的一部分。它们的主要作用是抑制微生物的生长，从而延长产品的保质期并确保其安全性。每种防腐剂都有其独特的化学结构和特性，下面我们就来探讨几种常见的防腐剂及其化学名称。

首先提到的是苯甲酸钠（Sodium Benzoate），这是一种广泛应用于饮料和食品中的防腐剂。它的化学性质稳定，在酸性环境中效果更佳，因此常用于含酸量较高的产品中。

接着是山梨酸钾（Potassium Sorbate），它是一种高效的广谱抗菌剂，适用于多种食品类型。山梨酸钾通过干扰微生物细胞的代谢过程来发挥抑菌作用，具有良好的安全性和稳定性。

再者就是二氧化硫（Sulfur Dioxide）及其衍生物亚硫酸盐类（如亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等）。这类物质主要用于水果干、果汁以及葡萄酒等行业，不仅可以防止氧化变色，还能起到一定的杀菌效果。

此外还有丙酸钙（Calcium Propionate），它特别适合面包制品中使用，能有效防止霉菌滋生而不影响面团发酵。

以上只是众多防腐剂中的一小部分代表，实际应用中还需要根据具体的产品特性和需求选择合适的种类。值得注意的是，在使用任何一种防腐剂时都必须严格遵守国家相关法律法规规定的最大允许用量，以保障消费者的健康权益。

总之，了解这些防腐剂的化学名称及其背后的科学原理有助于我们更好地认识现代食品加工技术，并为消费者提供更加安全可靠的选择。同时提醒大家，在日常生活中也要注意查看包装上的成分表，避免对某些物质过敏或不耐受的情况发生。