窝窝头是中国北方地区的一种传统面食，以其简单易做、营养丰富而受到人们的喜爱。今天我们就来分享一款特别的窝窝头做法——红薯玉米面窝窝头。
所需食材：
- 红薯 200克
- 玉米面 300克
- 普通面粉 100克
- 酵母 5克
- 白糖 适量（根据个人口味）
制作步骤：
1. 准备红薯：首先将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的红薯捣成泥状备用。
2. 混合材料：在一个大碗里，将蒸好的红薯泥与玉米面、普通面粉混合均匀。加入酵母和适量的白糖，搅拌均匀。
3. 揉面发酵：慢慢加入温水，边加边揉，直到形成一个光滑且不粘手的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积变大一倍。
4. 制作窝窝头：发酵好的面团取出，再次揉搓排气。然后用手或模具捏出窝窝头的形状。每个窝窝头中间要留有一个小洞，这是它的标志性特征。
5. 二次发酵：将做好的窝窝头放在铺了屉布的蒸笼上，进行第二次发酵约20分钟。
6. 蒸制：大火将水烧开后，放入窝窝头开始蒸。蒸15分钟后关火，再焖3-5分钟即可出锅。
这款红薯玉米面窝窝头不仅颜色金黄诱人，而且口感松软香甜，富含膳食纤维，非常适合家庭早餐或作为健康零食享用。希望你能尝试制作这款美味的窝窝头，享受动手的乐趣和美食带来的满足感！
