黄豆焖肉丁的做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——黄豆焖肉丁。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：五花肉300克、黄豆100克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个，以及适量的生姜、大蒜和葱段。调料方面需要生抽、老抽、料酒、糖和盐。
步骤一：将五花肉切成小丁，用少许料酒和盐腌制15分钟，这样可以让肉丁更加入味。黄豆提前浸泡4小时以上，泡发后备用。
步骤二：热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入姜片和蒜末爆香，增添风味。
步骤三：倒入泡好的黄豆，翻炒均匀后加入适量的生抽、老抽调色调味，并加入少许糖提鲜。然后倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。
步骤四：盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，直到黄豆变得软烂入味。期间可适当搅拌，防止粘锅。
步骤五：最后加入切好的青椒、红椒和洋葱块，继续翻炒几分钟，直至蔬菜断生。根据个人口味调整盐量，撒上葱花点缀即可出锅。
这道黄豆焖肉丁色泽诱人，肉质鲜嫩，黄豆软糯，搭配清爽的蔬菜，既下饭又健康。无论是搭配米饭还是馒头，都是一绝。
希望这篇简单的做法能帮助大家轻松做出一道美味的家常菜。快试试吧！
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