葱花油饼是一道简单又美味的传统家常小吃，外皮金黄酥脆，内里柔软多层，香气扑鼻，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一个简单易学的葱花油饼做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

所需食材：

- 面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐：适量

- 葱花：50克

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：和面

1. 将300克面粉倒入一个大碗中，加入少许盐（约1/4茶匙），搅拌均匀。

2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜或湿布，静置醒面20分钟，让面团更加柔软。

第二步：准备葱花

1. 将葱洗净后切成细葱花，放入小碗中备用。

第三步：擀面与抹油

1. 醒好的面团取出放在案板上，揉搓排气后分成两份（也可以根据需要分更多份）。

2. 取一份面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为2毫米左右。

3. 在面片表面均匀刷上一层食用油，撒上适量盐，再撒上切好的葱花。

第四步：卷起并盘绕

1. 从面片的一端开始，将面片紧紧地卷起来，像卷寿司一样。

2. 卷好后，将长条形的面卷盘成螺旋状，收口朝下放置。

第五步：二次擀制

1. 将盘好的面团轻轻按扁，用擀面杖再次擀成圆形薄饼，厚度可以根据个人喜好调节。

2. 烧热平底锅，刷上一层薄薄的油，将擀好的饼放入锅中。

第六步：煎制

1. 开中小火，慢慢煎至底部金黄酥脆后翻面。

2. 继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

第七步：享用

1. 将煎好的葱花油饼切成扇形或三角形，摆盘后即可上桌。

2. 配上一杯热豆浆或粥，绝对是早餐或下午茶的最佳选择！

小贴士：

1. 面团的软硬程度：和面时注意控制水量，如果面团太干容易开裂，太湿则不易操作。建议多次少量加水。

2. 油的用量：刷油时不要太多，以免影响口感，但也不能太少，否则容易粘锅。

3. 火候掌握：煎饼时一定要用中小火，避免外焦里生或者糊锅。

按照以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的葱花油饼啦！无论是作为主食还是零食都非常合适，快动手试试吧！