在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添几分温馨。今天就来分享一道家常版的清炒苋菜做法，既健康又营养，非常适合忙碌的工作日或想要轻松下厨的朋友。

苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，尤其适合搭配清淡的烹饪方式。这道清炒苋菜不需要复杂的调料，只需简单的几步就能完成，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

所需食材：

- 苋菜 300克

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将苋菜摘洗干净，去掉老茎部分，然后切成适当长度备用。大蒜切片或剁成蒜末，根据个人口味调整用量。

2. 焯水处理：锅中加入清水烧开后，放入少许盐，再把洗净的苋菜放入水中快速焯烫一下，大约半分钟即可捞出沥干水分。焯水可以去除苋菜的部分涩味，并保持其鲜亮的颜色。

3. 热锅凉油：另起一锅，倒入适量食用油，待油温升至五成热时，加入切好的大蒜爆香。注意火候不要太大，以免大蒜焦糊影响口感。

4. 翻炒入味：接着将焯过水的苋菜倒入锅中，与大蒜一起快速翻炒均匀。此时可以根据个人喜好加入少量盐调味，继续翻炒至苋菜变得翠绿且熟透即可关火。

5. 装盘享用：最后将炒好的苋菜盛入盘中，一道色香味俱佳的清炒苋菜便完成了。它不仅色泽诱人，而且清爽可口，是一道非常适合作为配菜的家常佳肴。

这道清炒苋菜的做法简单易学，无需过多技巧，即使是厨房新手也能轻松驾驭。而且由于采用了最基础的调味料，最大程度地保留了苋菜本身的自然风味，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。快来试试吧，让家人品尝这份来自大自然的馈赠！