羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊汤不仅能暖身，还能增强体质。很多人觉得做羊汤比较麻烦，其实只要掌握好方法，就能轻松做出美味又简单的羊汤。

今天就给大家分享一个简单羊汤的做法，非常适合家庭操作，不需要复杂的步骤，也不需要太多调料，只需要几样常见的食材，就能做出一锅香浓可口的羊汤。

所需材料：

- 羊肉（羊腿肉或羊排）500克

- 姜片 3-4片

- 大葱 1根（切段）

- 清水 1.5升左右

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许（可选）

- 香菜或葱花（装饰用，可选）

制作步骤：

1. 处理羊肉

将羊肉切成块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。这样可以减少腥味，使汤更清澈。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水，放入羊肉块和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净备用。

3. 炖煮羊汤

取一个砂锅或汤锅，加入足够的清水，放入羊肉块、姜片和葱段。大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直到羊肉变得软烂。

4. 调味

羊肉炖好后，根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。如果喜欢更浓郁的口感，也可以加入少量枸杞或红枣一起炖煮。

5. 装盘享用

汤炖好后，撒上一些香菜或葱花即可上桌。趁热饮用，暖胃又暖心。

小贴士：

- 羊肉选择带点肥的部位，如羊腿肉，炖出来的汤会更香浓。

- 如果时间紧张，可以用高压锅来加快炖煮过程，大约20-30分钟即可。

- 羊汤不宜过咸，建议最后再加盐，以免影响口感。

总结：

这道简单羊汤的做法不仅操作方便，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是冬天御寒还是日常滋补，都是不错的选择。如果你也喜欢喝羊汤，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上这道温暖的味道。

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