在众多家常汤品中，山药骨头汤以其温补养身、味道鲜美而深受人们喜爱。尤其是在秋冬季节，一碗热腾腾的山药骨头汤不仅能暖胃，还能滋补身体。今天就来分享一道真正地道的山药骨头汤做法，让你在家也能做出餐厅级别的美味。

一、食材准备

- 猪筒骨 500克

- 山药 300克（建议选用铁棍山药）

- 姜片 3-4片

- 枸杞 少许（可选）

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 清水 适量

二、步骤详解

1. 处理骨头

首先将猪筒骨清洗干净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入一勺料酒和几片姜，继续煮约5分钟，捞出洗净备用。这一步能有效去除腥味，让汤更清亮。

2. 焯水后的骨头再炖煮

另起一锅，加入足够的清水，放入焯好水的骨头，再次加入姜片和一勺料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让骨头中的营养充分释放出来。

3. 加入山药

在骨头汤快炖好的时候，将山药去皮切块，加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到山药变得软糯。注意不要炖太久，以免山药碎掉影响口感。

4. 调味与收尾

最后根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以撒上少许枸杞增加颜色和营养。关火后稍等几分钟再喝，口感更佳。

三、小贴士

- 山药最好选择铁棍山药，口感更细腻，营养价值也更高。

- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养和香味。

- 如果时间允许，可以提前一晚将骨头焯水，第二天再炖，味道会更浓郁。

四、营养价值

山药具有健脾益胃、润肺止咳的功效，而猪骨则富含钙质和胶原蛋白，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，特别适合体虚、肠胃不适或产后恢复的人群食用。

结语

一碗地道的山药骨头汤，不仅是家的味道，更是对身体的温柔呵护。只要按照以上步骤慢慢熬制，你也能轻松做出媲美餐馆的美味汤品。趁热喝上一碗，温暖从胃里开始，幸福感也随之而来。