【芹菜的功效与作用（mdash及及mdash及多吃芹菜有什么好处）】芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清新，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。在日常饮食中适量食用芹菜，对身体有多方面的益处。以下是关于芹菜的主要功效与作用的总结。
一、芹菜的主要功效与作用
1. 清热解毒
芹菜性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季或上火时食用，有助于缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
2. 降血压
芹菜富含钾元素，能帮助调节体内钠钾平衡，促进血管舒张，有助于降低血压，适合高血压患者食用。
3. 利尿通便
芹菜含有较多的膳食纤维和水分，可以促进肠道蠕动，改善便秘，同时具有利尿作用，有助于排除体内多余水分。
4. 抗氧化
芹菜中含有多种维生素（如维生素C、维生素K）和抗氧化物质，能够清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。
5. 补钙养骨
芹菜中的钙含量较高，且易被人体吸收，有助于骨骼健康，尤其适合儿童和老年人食用。
6. 安神助眠
芹菜中含有的某些成分具有镇静作用，有助于缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量。
7. 降低胆固醇
芹菜中的膳食纤维有助于减少胆固醇的吸收，长期食用可降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
二、芹菜的营养价值表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 14 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 0.6 克 | 提供少量必需氨基酸 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 几乎不含脂肪 |
| 碳水化合物 | 2.9 克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 | 促进消化，改善便秘 |
| 维生素C | 8 毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 13.2 微克 | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 钾 | 104 毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 钙 | 130 毫克 | 补充钙质，增强骨骼 |
| 铁 | 0.3 毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
三、小贴士：如何科学吃芹菜？
- 芹菜最好洗净后焯水再炒，口感更佳。
- 芹菜叶同样营养丰富，建议保留食用。
- 不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者应适量。
通过合理摄入芹菜，不仅可以满足身体对营养的需求，还能在一定程度上预防多种慢性疾病，是日常饮食中不可忽视的“绿色健康食材”。
