【撒尿牛丸做法】撒尿牛丸是一道极具特色的中式点心，外皮酥脆，内馅多汁，口感丰富，深受许多食客的喜爱。制作撒尿牛丸的关键在于肉馅的调制和包裹技巧，同时还要注意炸制时的火候控制，以确保外皮金黄酥脆、内里汤汁充足。
以下是对“撒尿牛丸做法”的总结与步骤整理：
一、撒尿牛丸做法总结
撒尿牛丸的做法主要包括以下几个步骤：准备材料、调制肉馅、制作汤汁、包制牛丸、炸制成品。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是包制时要确保汤汁不溢出，炸制时要掌握好油温，避免外皮焦糊或内部未熟。
二、撒尿牛丸做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉末（建议选用肥瘦相间的部位）、鸡蛋、淀粉、葱姜水、盐、胡椒粉、香油、汤汁（可选） |
| 2. 调制肉馅 | 将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉和香油，顺时针搅拌至起胶 |
| 3. 制作汤汁 | 可选择用鸡骨汤、清水加少许盐和胡椒粉，也可以加入一些蔬菜丁增加风味 |
| 4. 包制牛丸 | 取适量肉馅捏成球状，中间挖一个小洞，填入汤汁后封口，搓圆 |
| 5. 炸制牛丸 | 锅中加油，油温六成热时下入牛丸，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 6. 完成 | 撒上葱花或芝麻即可食用 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌充分，才能保证口感紧实；
- 汤汁不宜过多，否则容易在炸制过程中溢出；
- 炸制时油温不能过高，以免外焦里生；
- 可根据个人口味添加香菇、虾仁等配料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的撒尿牛丸。这道点心不仅适合家庭聚餐，也常作为小吃或宴席上的亮点。动手尝试一下吧！
