【桃胶银耳羹的做法】桃胶银耳羹是一道非常适合秋冬季节的养生甜品，不仅口感清润，还能滋阴养颜、润肺止咳。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 桃胶 | 10-15 | 需提前泡发 |
| 干银耳 | 15-20 | 建议选用白木耳 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味 |
| 枸杞 | 5-10粒 | 可选，增强营养 |
| 冰糖 | 30-50 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000ml左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 泡发桃胶
将桃胶放入冷水中浸泡至少4小时，或隔夜，直到变得透明柔软。泡发后用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 处理银耳
干银耳需提前泡发1-2小时，泡软后去掉根部，撕成小朵。
3. 炖煮
将泡发好的桃胶、银耳、红枣一同放入砂锅或电炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 加糖与枸杞
炖至银耳出胶、汤汁浓稠时，加入冰糖搅拌至融化，最后撒入枸杞，再焖10分钟即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 桃胶 | 富含植物胶质，有助于润肠通便、美容养颜 |
| 银耳 | 含有丰富的多糖类物质，具有润肺止咳、增强免疫力的作用 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白、疲劳等症状 |
| 枸杞 | 养肝明目，提高抗氧化能力 |
| 冰糖 | 调和味道，补中益气 |
四、小贴士
- 桃胶质地较硬，泡发时间要足够，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 桃胶银耳羹最好趁热饮用，效果更佳。
总结：
桃胶银耳羹是一道简单又营养的甜品，适合日常食用。只需准备好材料，按照步骤耐心炖煮，即可享受到一碗滋润身心的美味。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
