【福建农林大学茶学专业学什么】福建农林大学的茶学专业是一门集农业科学、食品科学、文化研究于一体的综合性学科，旨在培养具备茶学理论知识和实践能力的专业人才。该专业不仅注重学生对茶叶生产、加工、审评、营销等方面的系统学习，还强调茶文化的传承与创新。以下是该专业主要学习内容的总结。
一、课程设置概述
福建农林大学茶学专业课程体系涵盖基础理论、实践技能、文化素养等多个方面，课程设置科学合理，注重理论与实践相结合，为学生今后在茶行业的发展打下坚实基础。
二、核心课程一览表
| 课程名称 | 课程性质 | 主要内容概要 |
| 茶树栽培学 | 基础课程 | 学习茶树的生长特性、种植技术、土壤管理及病虫害防治等内容。 |
| 茶叶加工学 | 核心课程 | 掌握茶叶初制与精制工艺，包括杀青、揉捻、发酵、干燥等关键技术环节。 |
| 茶叶审评与检验 | 实践课程 | 学习茶叶感官审评方法、理化指标检测及质量控制标准。 |
| 茶文化与茶道 | 文化课程 | 理解中国茶文化的历史发展、茶道精神以及现代茶艺表现形式。 |
| 茶叶生物化学 | 专业基础课 | 研究茶叶中主要成分（如茶多酚、咖啡碱等）的结构、功能及其在加工中的变化。 |
| 茶业经济与贸易 | 应用课程 | 学习茶叶市场分析、品牌建设、市场营销策略及国际贸易相关知识。 |
| 茶叶深加工与综合利用 | 拓展课程 | 探索茶叶在食品、保健品、化妆品等领域的深加工应用。 |
| 园艺学导论 | 通识课程 | 了解园艺植物的基本知识，为茶树栽培提供更广泛的农业背景支持。 |
三、实践教学特色
福建农林大学茶学专业非常重视实践教学，设有多个校内外实习基地，如福建省茶产业研究院、武夷山茶区、安溪铁观音生产基地等。学生在校期间可参与茶叶种植、加工、销售等全过程，提升实际操作能力和职业素养。
此外，学校还定期举办“茶文化节”、“茶艺大赛”等活动，增强学生的文化认同感和综合素质。
四、就业与发展前景
该专业毕业生可在茶企、科研机构、茶叶进出口公司、茶文化传播机构等领域就业，也可选择继续深造，攻读硕士或博士学位，进入高校或研究单位从事教学与科研工作。
五、总结
福建农林大学茶学专业以扎实的理论教学为基础，结合丰富的实践环节，致力于培养具有国际视野和创新能力的茶学人才。通过系统学习，学生不仅能掌握茶叶生产的全流程，还能深入理解茶文化的内涵与价值，为未来的职业发展奠定良好基础。
