【超级简单又美味香菇炖鸡的做法】香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发，去蒂后洗净，挤干水分备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入泡好的香菇和适量清水，水量要没过食材。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，至鸡肉软烂、汤汁浓郁。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体力和修复组织。 |
| 维生素D | 香菇中含有丰富的维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。 |
| 铁元素 | 鸡肉含有铁，有助于预防贫血。 |
| 抗氧化物 | 香菇中含有多糖类物质，具有一定的抗氧化和增强免疫力的作用。 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 可以加入胡萝卜或土豆等蔬菜，增加口感和营养。
- 使用砂锅炖煮效果更佳，味道更香浓。
总结：
“超级简单又美味香菇炖鸡”不仅做法容易，而且味道鲜美，非常适合日常食用。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道营养又美味的家常菜。希望这份做法能为你带来一份温暖的晚餐选择。
