【红枣花生糕的做法】红枣花生糕是一道传统中式甜点，口感香甜软糯，营养丰富，适合日常食用或作为茶点。它主要由红枣、花生和糯米粉等原料制成，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对红枣花生糕做法的总结与详细步骤。
一、
红枣花生糕以红枣和花生为主要原料，搭配糯米粉、红糖等辅料，通过蒸制的方式成型。成品色泽红润，口感细腻，具有补血养颜、健脾益胃的功效。制作时需注意材料比例、蒸制时间以及搅拌均匀度，以确保最终口感理想。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：红枣200克、花生100克、糯米粉150克、红糖50克、清水适量 | 红枣去核，花生炒香后碾碎 |
| 2 | 将红枣放入锅中加水煮软，捞出晾凉后切碎 | 可用小火慢煮，避免糊底 |
| 3 | 将糯米粉、红糖混合，加入适量清水搅拌成糊状 | 水量根据糯米粉吸水性调整 |
| 4 | 将切碎的红枣和花生加入糯米糊中，搅拌均匀 | 可根据喜好加入少量椰蓉增加风味 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面 | 模具可选用方形或圆形容器 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固不粘手 | 可用筷子插入测试是否熟透 |
| 7 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用 | 冷却后更易切割，口感更好 |
三、小贴士
- 红枣可以提前浸泡，更容易煮软。
- 花生建议使用烤熟的，香味更浓郁。
- 若喜欢更细腻的口感，可将红枣和花生打成泥后再与糯米糊混合。
- 红枣花生糕可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红枣花生糕了。这道甜点不仅适合老人和孩子，也是一款健康又美味的家常小吃。
