【肉馅汤圆怎么做】肉馅汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节时非常受欢迎。它不同于普通的甜馅汤圆，以鲜香的肉馅为主，口感丰富，层次分明。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，详细总结如何制作美味的肉馅汤圆。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/猪油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。揉至光滑后静置10分钟。 |
| 2 | 调肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 包汤圆：将糯米团分成小剂子，用手压扁成皮，中间放适量肉馅，对折捏紧，搓成圆球。 |
| 4 | 煮汤圆：锅中烧开水，放入汤圆，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 调味：可搭配红糖水、桂花糖或直接食用，根据个人口味调整。 |
三、注意事项
1. 糯米粉要分次加水：避免一次加水过多导致面团太湿，影响成型。
2. 肉馅不宜过咸：因为汤圆煮熟后会释放水分，味道会变淡，所以腌制时要稍微咸一点。
3. 包汤圆时注意手法：不要让肉馅溢出，否则煮的时候容易破皮。
4. 煮汤圆时间控制：第一次煮开后，再煮2-3分钟即可，避免煮得太久影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的肉馅汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常点心，都非常合适。动手试试吧！
