【学做排骨花生莲藕汤的做法】在日常生活中，一道营养丰富、味道鲜美的汤品不仅能暖胃，还能提升食欲。排骨花生莲藕汤是一道经典的家常汤品，不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效。下面将详细总结这道汤的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和操作要点。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量（克） |
| 排骨 | 500 |
| 花生 | 100 |
| 莲藕 | 300 |
| 姜 | 10 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1500 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 排骨洗净，焯水去血沫；
- 花生提前浸泡2小时，去皮备用；
- 莲藕削皮后切块，姜切片备用。
2. 焯水排骨
- 锅中加水，放入排骨和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入花生与莲藕
- 汤炖好后，加入泡好的花生和切好的莲藕块，继续炖煮30分钟。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈美味；
- 花生提前浸泡有助于缩短炖煮时间，同时更容易入味；
- 莲藕不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的排骨花生莲藕汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的汤品。动手试试吧！
