在建筑行业中，建设工程一切险和第三方责任险是两个重要的保险类型。它们的主要目的是为了保障工程项目的顺利进行，并降低因意外事故或责任纠纷带来的经济损失。然而，在实际操作中，究竟应该由谁来购买这些保险，却常常引发争议。

首先，从法律和合同的角度来看，建设工程一切险通常是由项目业主方或者承包商根据合同条款来决定购买。大多数情况下，建设工程项目合同会明确指出保险的购买方。例如，在国际通用的FIDIC合同条件中，通常规定承包商负责投保建设工程一切险，而业主则负责投保第三方责任险。但在国内的一些项目中，也可能出现由业主方统一安排购买的情况。因此，具体的责任分配需要依据合同的具体约定来执行。

其次，第三方责任险的购买主体同样取决于合同条款。第三方责任险主要是为了保护因工程实施过程中可能对第三方造成的人身伤害或财产损失提供赔偿。如果工程过程中发生意外导致第三方受损，保险公司将承担相应的赔偿责任。在这种情况下，通常也是由承包商负责购买，但业主方可能会要求额外的保障措施，这可能意味着业主也会参与保险的安排。

此外，除了合同的明文规定外，行业惯例和风险控制策略也会影响保险购买的决策。例如，一些大型建筑企业可能会选择自行购买保险，以确保更灵活的风险管理方案；而中小企业则可能倾向于依赖总承包商或业主提供的保险服务。同时，随着工程规模的扩大以及风险管理意识的提高，越来越多的企业开始主动寻求专业保险顾问的帮助，以便更好地评估自身需求并制定合理的保险计划。

综上所述，建设工程一切险和第三方责任险的购买主体主要取决于合同约定以及双方协商的结果。无论是业主还是承包商，在签订合同时都应充分考虑自身的风险承受能力，并明确保险责任的划分，从而有效规避潜在的风险隐患。当然，随着市场的不断发展和完善，未来或许会有更加标准化的解决方案出现，为各方提供更为便捷的选择。