在化学领域中，乙醇是一种常见的有机化合物，广泛应用于工业、医药以及日常生活当中。了解乙醇的基本物理性质对于相关领域的研究和应用具有重要意义。其中，乙醇的沸点是其重要的物化特性之一。
乙醇（化学式为C₂H₅OH）的沸点约为78.37摄氏度。这一数值是在标准大气压（即1个大气压或101.3千帕）下的测量结果。当温度达到这个值时，乙醇会从液态转变为气态。值得注意的是，在不同的气压条件下，乙醇的沸点可能会有所变化。例如，在高海拔地区由于气压较低，乙醇的沸点会略微下降；而在高压环境下则可能上升。
为什么乙醇会有这样的沸点呢？这与其分子间的作用力密切相关。乙醇分子中含有羟基（-OH），这种结构能够形成氢键，使得乙醇分子之间的吸引力较强。因此，相比其他不含羟基的简单烷烃类物质，乙醇需要更高的能量来克服这些分子间的相互作用力，从而表现出较高的沸点。
此外，乙醇还具有较低的熔点（约-114.1℃），这也反映了它作为液体时的稳定性。正因为如此，乙醇成为一种非常实用且易于操作的溶剂，在实验室和工业生产中被广泛应用。
总之，乙醇的沸点大约为78.37℃，这是由其独特的分子结构决定的。掌握这一数据不仅有助于我们更好地理解乙醇本身的性质，也能为实际应用提供重要参考。
