【糖饼制作方法】糖饼是一种传统的中式小吃，外皮酥脆、内馅香甜，深受人们喜爱。以下是糖饼的制作方法总结，适合家庭制作，操作简单、口感丰富。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 猪油/植物油 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白砂糖和猪油，搅拌成团后揉至光滑，盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 制作糖馅
将白砂糖放入碗中，加入少量水搅拌成糊状，再加入少量面粉调匀，做成糖馅备用。
3. 包制糖饼
将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放适量糖馅，像包包子一样捏紧封口，轻轻压扁成饼状。
4. 煎制糖饼
平底锅加热，倒入适量油，将糖饼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团要揉得光滑，这样煎出来的糖饼更松软。
- 糖馅不宜过多，否则容易在煎制过程中溢出。
- 可根据个人口味添加芝麻或桂花增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的糖饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
