【小米瘦肉粥的做法】小米瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香与瘦肉的鲜美，既易于消化又富含蛋白质和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 小米 | 50克 | 建议选用东北优质小米 |
| 瘦肉（猪肉/鸡肉） | 100克 | 选择瘦而不柴的部位 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、制作步骤
1. 清洗食材：将小米用清水冲洗干净，瘦肉切成小块，姜切片备用。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，再用清水冲洗干净。
3. 煮粥：将洗净的小米和瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
4. 调味：在粥快熟时加入姜片和适量盐，继续熬煮10分钟左右。
5. 收尾：待粥变得浓稠、瘦肉熟透即可关火，稍等几分钟再食用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 瘦肉提供优质蛋白，促进身体修复 |
| 碳水化合物 | 小米含有丰富的碳水化合物，提供能量 |
| 维生素B族 | 小米富含B族维生素，有助于维持神经系统健康 |
| 铁元素 | 小米含铁量较高，有助于预防贫血 |
| 膳食纤维 | 小米含有一定量的膳食纤维，帮助消化 |
四、小贴士
- 煮粥时可适当加几滴油，使粥更加滑润。
- 若喜欢口感更软烂，可提前将小米浸泡30分钟。
- 瘦肉可替换为鸡胸肉或鱼肉，增加多样性。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的小米瘦肉粥。无论是日常饮食还是特殊时期，都是不错的选择。
