【凉拌洋葱木耳的做法】凉拌洋葱木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏天食用。洋葱和木耳的搭配不仅口感丰富，还能帮助消化、增强免疫力。下面将详细介绍这道菜的做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：洋葱、木耳、调料（如生抽、醋、蒜末、香油等）。
2. 处理食材：
- 洋葱切丝，用盐腌制几分钟后冲洗干净，去除辛辣味。
- 木耳泡发后焯水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁：将生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油、白糖等混合均匀。
4. 拌合：将处理好的洋葱和木耳放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 洋葱1个、干木耳20克、蒜末适量、生姜少许、红椒丝少许 |
| 调料 | 生抽2汤匙、香醋1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、盐适量 |
| 做法步骤 | 1. 木耳提前泡发，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水； 2. 洋葱切丝，加盐腌10分钟，冲净沥干； 3. 将洋葱和木耳放入碗中； 4. 调入所有调料，拌匀即可。 |
三、小贴士
- 洋葱腌制时加点盐可以去除辣味，使口感更爽脆。
- 木耳焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入芝麻或香菜提香。
这道凉拌洋葱木耳简单易做，非常适合家庭日常食用，既健康又美味，快来试试吧！
