【糯米团子怎么做】糯米团子是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭自制。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都备受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
> 小贴士：可根据个人口味选择不同馅料，如花生碎、椰蓉、肉松等。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可再加少量水，太湿则加少许糯米粉调整。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30-40克，搓圆后压扁。 |
| 5 | 包入适量的红豆沙或芝麻馅，收口捏紧。 |
| 6 | 在蒸笼上铺一层油纸或抹一层油，放入包好的糯米团子。 |
| 7 | 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 8 | 待稍微冷却后，可撒上椰丝或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
1. 水温控制：建议使用温水，避免过热破坏糯米粉的黏性。
2. 面团湿度：面团不能太硬也不能太软，揉至光滑即可。
3. 蒸制时间：根据团子大小调整蒸制时间，避免蒸过头影响口感。
4. 防止粘连：蒸之前可在蒸笼底部刷一层油或垫油纸。
通过以上步骤，你就可以轻松做出软糯香甜的糯米团子了。不仅可以自己享用，还能与家人朋友分享这份传统的美味。动手试试吧！
