【山药瘦肉粥的做法】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。山药富含膳食纤维和多种维生素，瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅美味，还具有健脾养胃、增强体质的功效。以下是制作山药瘦肉粥的详细步骤和所需材料。
一、
山药瘦肉粥的制作过程简单，主要需要山药、瘦肉、大米等基本食材。首先将瘦肉切丝并焯水去腥，再与大米一起煮至软烂，最后加入山药块继续煮至熟透。整个过程大约需要30-40分钟，可根据个人口味调整配料和调味。这道粥不仅健康，还能帮助消化，是家庭餐桌上的理想选择。
二、具体做法及材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 100克 | 建议选用东北大米或普通白米 |
| 瘦肉（猪瘦肉） | 150克 | 选用新鲜瘦肉，切丝或切片 |
| 山药 | 200克 | 去皮后切块，避免氧化变色 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1200毫升 | 粥的浓稠度可按需调整 |
三、操作步骤
1. 准备食材：将山药去皮后切成小块，瘦肉洗净切丝，生姜切片备用。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 煮粥：将大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮10分钟。
4. 加入瘦肉：将焯好的瘦肉加入粥中，继续煮15分钟。
5. 加入山药：将山药块加入粥中，再煮10分钟左右，直至山药变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 山药去皮后容易变色，建议尽快处理或用保鲜膜包裹。
- 若喜欢更绵密的口感，可在煮粥时加入少量玉米碴或小米。
- 粥的水量可根据个人喜好适当增减，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的山药瘦肉粥，既营养又美味，非常适合全家人享用。
